
Sardinha escabeche é uma deliciosa sardinha com um molho que com certeza vai te deixar com água na boca.
Ingredientes da Sardinha escabeche
- 1 kg de sardinha
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de vinagre
- 2 tomates
- 1 cebola grande
- 2 folhas de louro
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão amarelo
- 1 colher de sopa rasa de sal grosso
Modo de preparo
Limpe como sardinhas ou como adquira limpas (assim como ficam mais saborosas), então corte os tomates e a cebola em rodelas e os cogumelos em tiras, em uma panela de pressão, formando camadas intercaladas de sardinhas, tomates, cebolas e pimentões, é uma opção completa para todos os ingredientes então seguida, coloque o sal, como folhas de louro, o vinagre e o óleo.
Tampe a panela e leve ao fogo, deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão então desligue a, então deixe que a pressão saia naturalmente e as sardinhas estarão prontas. Na hora de servir decore o prato como preferir, eu usei pimentas-rosa frescas.
Dicas
Caso não goste muito de pimentão, exclua-o da receita, coloque-o em menor quantidade ou asse-os antes, mas para assar os pimentões então espete os pimentões inteiros em um palito de churrasco e asse-os na chama do fogo, em seguida molhe-os e retire a pele deles, assim o sabor não ficará tão acentuado.
A sobra dos pimentões assados tempere com azeite, orégano e um pouquinho de sal então guarde para serem consumidos em saladas, molhos, sardelas, etc.
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