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Risoto de Abobrinha com Lombo Defumado Faça Agora

Risoto de Abobrinha com Lombo Defumado

Nossos queridos seguidores, agora temos então o Risoto de Abobrinha com Lombo Defumado.
Segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com o Risoto de Abobrinha com Lombo Defumado.

INGREDIENTES para Risoto de Abobrinha com Lombo Defumado

  • 2 xícaras arroz arbóreo ou carnaroli (sem lavar)
  • 3 dentes de alho
  • 1 abobrinha italiana média (cortada em cubinhos com casca)
  • 200 g de lombo defumado tropeira cortado em cubinhos (ou costelinha defumada tropeira)
  • 1 cebola picadinha
  • 1 1/2 caldo de legumes
  • Cerca de 2 litros de água quente
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 100 g de creme de leite
  • Salsinha
  • Azeite extra virgem
  • Sal
  • Queijo parmesão

MODO DE PREPARO para Risoto de Abobrinha com Lombo Defumado

  1. Primeiramente numa panela ferva a agua com o caldo de legumes.
  2. Em seguida refogue uma cebola picada junto com o alho, em azeite.
  3. Quando estiver murcho, acrescente duas xícaras de arroz(sem lavar) e dê uma leve fritada nesse arroz.
  4. Junte depois 1 xícara de vinho branco seco.
  5. Então deixe o álcool evaporar e começar a acrescentar concha a concha.
  6. Nesse momento pode abaixar o lume e ir completando o processo dessa forma:
  7. -Colocar a concha de caldo, mexa e espere o caldo ser absorvido.
  8. Assim que reduziu (não precisa esperar o caldo secar completamente) põe outra concha e repita esse processo.
  9. Deixe o lombo defumado já cortado em cubinhos e a abobrinha também.
  10. Leve o lombo para fritar (sem utilizar nenhuma gordura) numa frigideira antiaderente.
  11. Depois coloque os cubinhos de abobrinha nessa mesma frigideira e frite.
  12. No entanto não descuide da panela do arroz, mexendo constantemente e acrescentando água aos poucos.
  13. Quando o arroz apresentar-se cozido (ainda molhado), despeje-o na frigideira do lombo e da abobrinha e mexa para incorporar o sabor.
  14. Logo após coloque mais água se ele ainda não estiver totalmente cozido.
  15. Coloque o creme de leite, mexa, desligue e acrescente o parmesão ralado na hora e a salsinha picadinha.
  16. Por fim por cima do risoto, pode acrescentar uma colher de manteiga antes de colocar o creme de leite.

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