
Espárragos a la plancha do venga veja como é bem fácil de fazer e super saudável, eu tenho certeza que você vai amar.
Ingredientes do Espárragos a la plancha
- Espárragos a la plancha do venga
- 1 ovo pochê
- 4 unidades de aspargos frescos
- 1 fatia de crisp de Jamon Serrano
- 4 gotas de azeite trufado
- 1 pitada de flor de sal
- 1 baguete cortada em fatias na diagonal
Modo de preparo
Descasque os aspargos abaixo da flor, corte os talos, deixando do mesmo tamanho, então Cozinhe por 5 minutos em água fervente com sal, assim que estiverem cozidos, coloque na água com gelo para não passarem da textura e ficarem moles demais.
Seque e então reserve na geladeira, desfie com as mãos a fatia de jamón e coloque no forno até ficarem crocantes, e em seguida esquente em uma panela, água com um pouco de vinagre e cozinhe o ovo pochê, Grelhe os aspargos.
Finalização, Disponha os aspargos entre o ovo e o crisp e então Tempere o ovo com as 4 gotas de azeite trufado e a pitada de flor de sal. Acompanha uma cesta de pães.
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