Nossos queridos seguidores, agora temos então o Bolo de Chocolate com Trufado de Maracuja.
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com o Bolo de Chocolate com Trufado de Maracuja.
INGREDIENTES para Bolo de Chocolate com Trufado de Maracuja
Bolo:
- Farinha de trigo ( 1 e 3/4 xicara )
- 1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1/3 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo
- 1/4 xícara de manteiga s/ sal, amolecida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara de buttermilk* (nota no final da receita)
Recheio:
- ¼ xícara (60ml) de suco concentrado de maracujá
- 400 gr de creme de leite fresco
- 500 gr de chocolate branco – picado
Para umeceder o bolo:
- ½ colher (sopa) de suco concentrado de maracujá diluído
- 4 colheres (sopa) de água
Glacê:
- 1/3 xícara de farinha
- 2/3 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de manteiga sem sal – amolecida
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/8 colher (chá) de sal
- 1 xícara de chocolate meio amargo – derretido
MODO DE PREPARO para Bolo de Chocolate com Trufado de Maracuja
Comece pelo recheio:
- Primeiramente coloque o creme de leite numa panela e aqueça-o, sem deixar ferver.
- Em seguida retire do fogo e junte o chocolate de uma vez só.
- Logo após misture bem até derreter o chocolate, mistura fica brilhante.
- Por fim adicione o suco, misture bem, cubra e leve à geladeira por 4-6 horas, ou até que esteja firme.
Bolo:
- Primeiramente pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em seguida unte 2 formas redondas de 20cm.
- Então depois peneire os ingredientes secos para a mesma taça.
- Numa taça, bata o óleo, a manteiga, o açúcar e a baunilha até ficar cremoso, cerca de 2 minutos.
- No entanto acrescente os ovos, um a um, e bata.
- Junte o chocolate derretido e bata até incorporar.
- Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata até misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos.
- Por fim divida a massa nas duas formas e asse por 20-25 minutos.
Glacê:
- Primeiramente coloque numa panela o açúcar, a farinha, o chocolate me pó, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre.
- Em seguida ferva por 1 minuto ou até engrossar.
- Retire do lume e passe o glacê numa peneira.
- Leve para esfriar na geladeira.
- Então enquanto isso bata a manteiga até ficar cremosa.
- Acrescente a mousse de chocolate e misture até incorporar.
- Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos.
- Por fim cubra os cupcakes com o glacê com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.
Montagem:
- Primeiramente quando os bolos estiverem totalmente frios, corte-os horizontalmente em 2 partes iguais cada um, separando-as cuidadosamente.
- Em seguida coloque uma das partes do bolo em um prato e pincele-o levemente com o suco de maracujá e espalhe 1/3 do recheio.
- Coloque outra camada de bolo, pincele com o suco e cubra com mais 1/3 do recheio.
- Logo após continue o processo com a terceira camada de bolo, coloque a última parte do recheio e termine cobrindo com a última parte de bolo, o topo.
- Por fim cubra todo o bolo com o glacê e decore.
(Nota do buttermilk)
*Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente.
Logo após acrescente leite até completar uma xícara.
Por fim deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
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