Nossos queridos seguidores, agora temos então as Anchova Grelhada com Legumes
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com as Anchova Grelhada com Legumes
INGREDIENTES para Anchova Grelhada com Legumes
- 1 abobrinha italiana fatiada
- 1 berinjela fatiada
- vinagre de vinho tinto
- 1 litro de água filtrada
- 2 filés de Anchova
- sal
- pimenta do reino
- azeite extra virgem
- salsinha
- suco de 1 limão
- aceto balsâmico
- alcaparras
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
MODO DE PREPARO para Anchova Grelhada com Legumes Simples
Legumes:
- Primeiramente fatie a berinjela e deixe de molho em água filtrada com uma colher de sopa de vinagre de vinho tinto e sal, por aproximadamente 60 minutos.
- Logo após este período seque-as espremendo com as mãos e enxugando com um papel absorvente. Reserve.
- Em seguida fatie a abobrinha da mesma forma que a berinjela e tempere com sal a gosto. Reserve.
- No entanto numa frigideira aqueça o azeite e grelhe as abobrinhas fatiadas até dourar; adicione um pouco de aceto balsâmico e reserve.
- Repita o mesmo procedimento para as berinjelas e reserve.
- Corte os filés de anchova em pequenas postas de aproximadamente 200 gramas e tempere com sal, limão e pimenta do reino a gosto.
- Por fim grelhe em uma frigideira pré aquecida até ficar com um dos lados crocantes. Reserve.
Molho:
- Primeiramente com um garfo esprema 20 alcaparras e adicione uma colher de sopa de mostarda mexendo bem.
- Por fim adicione a salsinha picada e reserve.
Montagem:
- Primeiramente unte um refratário com azeite e coloque as berinjelas grelhadas e sobre as mesmas as abobrinhas formando um xadrez.
- Em seguida disponha os filés de anchova sobre os legumes, pincele com o molho de alcaparras e pulverize com pimenta do reino.
- Por fim regue com azeite e asse em forno pré-aquecido a 230 graus por cerca de 30 minutos.
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