Salada Refrescante de Salmão

Quem não gosta de salmão não é verdade ?,  Agora imagine que de pra fazer um deliciosa Salada Refrescante de Salmão vamos aos ingredientes ?

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes da Salada Refrescante de Salmão:

200g de filé de salmão

Sal, pimenta do reino, salsinha picada e azeite a gosto

1 Colher (sopa) de manteiga amolecida

2 Batatas em cubos grandes cozidas

1 xícara (chá) de ervilha fresca

1 xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio

1/2 xícara (chá) de vinagre de maça

2 Colheres (sopa) de cebolinha fatiada

Modo de preparo:

Tempere o filé de salmão com sal e pimenta. Passe a manteiga por todo o filé e coloque em uma forma.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, deixe esfriar, desfaça com as mãos e reserve. Em uma saladeira, misture as batatas, a vagem, a ervilha e o tomate.

Tempere com vinagre sal e azeite,  arrume em uma travessa, espalhe as lascas de salmão,, polvilhe com salsinha e a cebolinha.

Sirva em seguida.

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