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Pãozinho de pizza

Pãozinho de pizza

 

Ingredientes: ✍

• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
• 2/3 de xícara (chá) de óleo
• 3 batatas cozidas e espremidas
• 2 ovos
• 800 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 1 gema para pincelar.

Recheio:

• 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• 3 xícaras (chá) de presunto ralado
• 3 tomates sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara (chá) de Catupiry.
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

 

Para o recheio, misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Reserve.

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal até dissolver.

Acrescente a água, o óleo, a batata, os ovos e misture.
Adicione a farinha, aos poucos, amassando até desgrudar das mãos.

Se necessário, acrescente mais farinha.
Sove a massa, modele 25 bolinhas, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Abra as massas na mão e coloque uma porção do recheio em cada uma.

Feche formando bolinhas, coloque uma ao lado da outra, em uma fôrma retangular grande, untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 50 minutos.

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.

Sirva em seguida