Lombo Recheado com Farofa Vem Ver


Lombo Recheado com Farofa

Nossos queridos seguidores, agora temos então o Lombo Recheado com Farofa.
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com o Lombo Recheado com Farofa.

INGREDIENTES para Lombo Recheado com Farofa

Ingredientes para o lombo e marinada Lombo Recheado com Farofa:

  • 1,2 kg de lombo suíno (cortado em manta)
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • Mel ( 1 colher de sopa)
  • Mostarda ( 1 colher de sopa )
  • 1 xícara de chá de suco de laranja
  • 1 folha de louro
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de sal

Ingredientes para a farofa Lombo Recheado com Farofa:

  • 4 colheres de chá de manteiga
  • 1 calabresa
  • Salsinha picada
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher de chá de açafrão-da-terra
  • 2 bananas-prata cortadas em cubos
  • 1 e meia xícara de chá de farinha de milho
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Ingredientes para o molho final Lombo Recheado com Farofa:

  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de água

MODO DE PREPARO para Lombo Recheado com Farofa

  1. Primeiramente numa tábua, adicione o alho picado, o sal, a pimenta e misture tudo amassando com uma faca até formar uma pastinha.
  2. Logo após transfira a pasta para um recipiente pequeno, acrescente o mel, a mostarda, o suco de laranja, a folha de louro e misture.
  3. Em seguida despeje um pouco do molho em uma travessa, coloque o lombo, despeje mais molho por cima dele, feche o recipiente com filme plástico.
  4. Por fim deixe marinar na geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.

Modo de preparo da farofa e montagem:

  1. Primeiramente numa frigideira alta, frite a calabresa por cerca de 1 a 2 minutos.
  2. Em seguida adicione a manteiga, a cebola e refogue.
  3. Acrescente o açafrão, o sal, a pimenta e misture.
  4. Então coloque as bananas em cubos, a farinha de milho, a salsinha e mexa bem por cerca de 2 a 3 minutos.
  5. Desligue o lume e reserve.
  6. No entanto retire o lombo da marinada, seque um pouco com papel toalha e leve a manta para uma tábua com a gordura virada para baixo.
  7. Recheio o lombo com a farofa, evitando as laterais e enrole, com cuidado, como se fosse um rocambole.
  8. Amarre o lombo com barbantes e corte o excesso (para não queimar o barbante).
  9. Transfira para um refratário, regue com a marinada que sobrou e leve ao forno pre-aquecido a 220 ºC por cerca de 50 minutos.
  10. A cada 15 minutos, retire o lombo e regue com mais um pouco do molho da marinada.
  11. Por fim regue com o restante do molho, cubra com papel alumínio e deixe no forno por mais 15 minutos.

Modo de preparo do molho e finalização Lombo Recheado com Farofa:

  1. Primeiramente reserve o lombo e despeje o molho que sobrou no tabuleiro em uma panela.
  2. Em seguida dissolva o amido de milho na água e despeje na panela com a marinada
  3. No entanto cozinhe o molho até ele engrossar.
  4. Caso queira, vá retirando o excesso de gordura com uma colher.
  5. Passe o molho em uma peneira e despeje em um recipiente para servir com o lombo.
  6. Retire os barbantes do lombo, transfira para um refratário, corte algumas fatias, coloque a farofa que sobrou e regue com um pouco de molho.
  7. Então agora é só servir.
  8. Para um sabor especial, adicione amêndoas na farofa.
  9. Por fim sirva o lombo recheado acompanhado de arroz ou purê de batata.

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