Lombo Recheado com Damasco e Maça Vem Ver


Lombo Recheado com Damasco e Maça

Nossos queridos seguidores, agora temos então Lombo Recheado com Damasco e Maça
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com Lombo Recheado com Damasco e Maça

INGREDIENTES para Lombo Recheado com Damasco e Maça

  • 1 kg lombo
  • 1 xícara vinho branco
  • ½ xícara vinho branco (será usada no molho)
  • 3 maçãs s/casca em cubos (1 para marinada e 2 para o recheio)
  • 1 cebola em cubos grandes
  • 2 dentes de alho
  • 100 g damasco laminado
  • 1 linguiça calabresa defumada em fatias
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Folha de louro
  • Meia colher sopa de maizena

MODO DE PREPARO para Lombo Recheado com Damasco e Maça

  1. Primeiramente coloque o lombo em uma assadeira larga e tempere nos dois lados com sal e pimenta.
  2. Em seguida num liquidificador coloque a cebola, os dentes de alho e o azeite. Triture até virar uma pasta.
  3. No entanto coloque a mistura no lombo.
  4. Agora coloque uma maçã no processador junto com 1 xícara de vinho.
  5. Bata até virar uma pasta e junte ao lombo.
  6. Passe a mistura por toda a carne e deixe marinar por no mínimo 1h.
  7. No entanto remova a o lombo retirando o excesso da marinada e reserve todo o tempero.
  8. Pré-aqueça o forno a 230 ºC.
  9. Coloque o lombo em cima de uma tábua com a gordura para baixo, distribua a maçã, o damasco e a linguiça por toda a peça.
  10. Em seguida deixe uns 4 dedos na ponta sem o recheio. Feche como fosse um rocambole, se alguns pedaços caírem não tem problema, é só colocar de volta.
  11. Então amarre o lombo com um barbante, você pode amarrar da forma que for mais fácil pra você.
  12. Aqueça uma frigideira bem larga com um pouco de azeite.
  13. E sele todos os lados do lombo até ficar dourado.
  14. Transfira o lombo para uma assadeira, junto com o tempero reservado da marinada e uma folha de louro.
  15. Leve para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 minutos.
  16. Retire a peça do forno e reserve enquanto faz o molho.
  17. Então transfira todo o liquido que ficou na forma para uma panela pequena exceto a folha de louro.
  18. Dissolva a maizena em 1/2 xícara de vinho branco e junte ao molho.
  19. Bata com um mixer de mão para obter um creme mais liso.
  20. Por fim cozinhe de 5 a 10 minutos em fogo baixo mexendo as vezes até engrossar e escurecer um pouco.

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