Estrogonofe Vegano – Receita Delicioso Veja Aqui


Estrogonofe Vegano Receita

Nossos queridos seguidores, agora temos então o Estrogonofe Vegano Receita
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com o Estrogonofe Vegano Receita

INGREDIENTES para Estrogonofe Vegano Receita

  • 2 colh.de sopa de azeite
  • 1 colh. de sopa de mostarda amarela
  • 2 colh. de sopa de vinagre
  • 1 berinjela grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 xícara de molho de tomate
  • ½ xícara de água (aproximadamente)
  • 100 g de champignons inteiros
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Cheiro verde

CREME DE LEITE DE CASTANHA DE CAJU:

  • ¾ xícara de castanhas de caju torradas
  • ¾ xícara de água filtrada

MODO DE PREPARO para Estrogonofe Vegano Receita

  1. Primeiramente deixe as castanhas de caju de molho num recipiente com água por pelo menos 4 horas antes de iniciar a receita.
  2. Em seguida pique a berinjela em cubinhos, não precisa retirar a casca, deixando-os de molho num recipiente com água e 2 colheres de vinagre por pelo menos 30 minutos.
  3. Logo depois desse tempo, escorra a água e reserve a berinjela.
  4. No entanto enquanto a berinjela está de molho na água com vinagre, pode começar a preparar o creme de leite de castanhas (que já ficou de molho na água por pelo menos 4 horas).
  5. Escorra a água do molho das castanhas e lave-as rapidamente em água filtrada.
  6. No liquidificador, coloque 3/4 xícara de chá de castanhas com 3/4 de xícara de água filtrada.
  7. Bata por alguns minutos até ficar homogêneo e levemente cremoso.
  8. Logo após transfira o creme de leite vegetal para um recipiente e aguarde para utilizar na receita posteriormente.
  9. Numa panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados, por alguns minutos.
  10. Adicione em seguida a berinjela e refogue por uns 5 minutos.
  11. Então junte o champignon dando uma leve refogada e acrescente a mostarda amarela em seguida.
  12. Acrescente o molho de tomate, 1/2 xícara de água, sal e pimenta do reino.
  13. Misture tudo muito bem e deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até a berinjela ficar levemente macia.
  14. No entanto neste momento, ainda com o fogo ligado, adicione o creme de leite de castanha de caju ao strogonoff.
  15. Por fim misture bem e adicione o cheiro verde e desligue o fogo.

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