abril 6, 2019

Enroladinho de peito de peru

Por Tecnoreceitas

Ingredientes:

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
Manteiga para untar
1 gema para pincelar
100g de queijo parmesão ralado

Recheio:

300g de peito de peru fatiado
300g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparo:

Para a massa, misture em uma tigela o fermento, o sal e o açúcar até dissolver.
Adicione o leite, a manteiga, os ovos e misture. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione mais farinha. Sove bem a massa, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina e corte em retângulos pequenos.
Coloque fatias de peito de peru e de mussarela nos retângulos de massa e enrole.
Coloque em uma fôrma grande untada, um do lado do outro, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pincele com a gema, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Retire, deixe amornar e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1h20min(+1h de descanso)
Rende: 50 unidades
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