Bolo Proteico de Limão Coco e Requeijão gente pra quem ama receita fit eu tenho certeza que vai amar essa receita maravilhosa, pra lá de especial, então vem comigo fazer essa receita.
Ingredientes do Bolo Proteico de Limão Coco e Requeijão
- 3 Ovos
- 8 Colheres de suco de limão
- 1 Colher de sopa de manteiga ghee
- 1 e 1/2 Colher de sopa de adoçante em pó
- 2 Colheres de sopa de farinha de coco
- 2 Colheres de sopa de coco ralado
- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve, e então bata as gemas, o adoçante e a manteiga por 2 minutos, depois vá acrescentando a farinha de coco, o coco e o suco do limão. Por último acrescente e bata manualmente as claras em neve e o fermento.
Divida a massa em duas partes e então asse em frigideira antiaderente em fogo baixo e tampada.
Para o recheio usei 1 colher de sopa de requeijão cremoso light, então usei requeijão porque amo a mistura do doce com salgado, mas quem não gosta do requeijão pode usar iogurte ou o que tive em casa.
Ingredientes da cobertura do Bolo Proteico de Limão Coco e Requeijão
- 1 Colher de sopa de requeijão cremoso light
- 2 Colheres de sopa de suco de limão
- 1 Colher de café de amido de milho
- 3 Colheres de sopa de leite de coco
Modo de preparo
Misture tudo e então leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Montagem
Coloque um disco no prato, coloque o recheio, depois o outro disco de bolo e jogue a calda da cobertura por cima, para ficar mais gostoso ainda jogue coco ralado e raspas de limão por cima.
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