Caldinho de Piranha Faça Aí


Caldinho de Piranha

Nossos queridos seguidores, agora temos então o Caldinho de Piranha.
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com o Caldinho de Piranha.

INGREDIENTES para Caldinho de Piranha

  • 4 piranhas médias – limpas e escamadas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 2 cebolas cortadas grosseiramente
  • 5 dentes de alho
  • 2 tomates grandes
  • Pimentão verde ( 1 )
  • 1 bom amarrado de coentro , salsinha e cebolinha
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • Pimenta dedo de moça ( 1 )
  • Sal

MODO DE PREPARO para Caldinho de Piranha

  1. Primeiramente corte as piranhas em pedaços grandes.
  2. Em seguida corte também o alho em lâminas, a cebola , os tomates e os pimentões em quartos. Reserve.
  3. Logo após leve ao lume uma panela grande e alta, coloque o azeite e deixe aquecer bem junte o alho e a cebola e frite um pouco até começar a amarelar.
  4. No entanto acrescente o colorau deixe fritar um pouco e junte os tomates, o pimentão, a pimenta cortada ao meio o amarrado de coentro, salsinha e cebolinha e as piranhas.
  5. Cubra tudo com de água , tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura.
  6. Então coe todo o conteúdo da panela, reservando a parte líquida e a parte dos resíduos separados.
  7. No entanto assim que esfriar um pouco separe os pedaços de cebola e de tomate e também a carne das piranhas, desprezando pele, espinhas, rabos, etc.
  8. Descarte também o amarrado de cheiros e os pedaços de pimentão. Reserve.

Numa pequena frigideira coloque a farinha de trigo e leve ao fogo sem parar de mexer até que fique tostada de cor marrom claro.

  1. Então coloque no copo do liquidificador parte do caldo reservado e parte dos resíduos também reservados e bata muito, muito bem até ficar bem liso e homogêneo, sem fios da carne do peixe e sem pedaços de legumes.
  2. Isso é muito importante para que o caldo fique com uma textura aveludada.
  3. Passe o caldo batido para panela já limpa e faça a mesma coisa com o restante do caldo e dos resíduos dessa vez também acrescentando a farinha de trigo tostada.
  4. Bata muitíssimo bem daquela mesma forma e coloque na panela também.
  5. Leve a panela ao lume, junte sal a gosto e cozinhe sempre mexendo até ferver bem e o caldo ficar ligeiramente encorpado, mas não ficará muito grosso lembre-se que se trata de um caldinho!
  6. Por fim sirva quente em canequinhas ou em pequenas cumbucas com um bom fio de azeite de oliva e mais coentro picado para quem gostar.

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