Bolo Red Velvet com Morangos


Bolo Red Velvet com Morangos

Bolo Red Velvet com Morangos você precisa fazer essa delícia, é um bolo totalmente diferente dos tradicionais e é com certeza um lindo bolo

Ingredientes Bolo Red Velvet com Morangos:

  • 200g de margarina ou manteiga (aprox. 8 colheres de sopa cheias)
  • 200g de açúcar (aprox. 1 xícara e 1/4)
  • 3 ovos
  • 200g de farinha de trigo com fermento (aprox. 1 xícara e 3/4)
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (de sopa) de corante em gel vermelho
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • Morangos picados à gosto

Cobertura do Bolo Red Velvet com Morangos:

  • 150g de cream cheese
  • 100g de manteiga sem sal em ponto de pasta
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 100g de açúcar de confeiteiro OU glaçúcar (aprox. 3/4 de xícara)
  • Morangos para decorar
  • Modo de preparo:

Bolo

Bata a margarina e o açúcar na batedeira, e então adicione um ovo de cada vez e bata bem, adicione a essência, o chocolate e o corante, bata até misturar, em seguida adicione por último a farinha com fermento (se não tiver com fermento adicione 1 colher de sopa de fermento), bata até misturar.

Divida a massa em duas formas de 18cm de diâmetro e no mínimo 8cm de altura, untadas com margarina e farinha de trigo, e então leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 35 minutos ou até furar com o palito e sair limpo, pode demorar até 1 hora e meia dependendo do forno, não abra o forno se o bolo parecer estar mole se não ele vai murchar.


Em seguida retire do forno e deixe amornar e então desenforme e deixe esfriar.

Recheio:

Em uma panela misture o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela, então retire do fogo e adicione o chocolate branco ralado ou picadinho e mexa até o chocolate derreter, então deixe esfriar.

Montagem do Bolo Red Velvet com Morangos

Corte o bolo frio em 2 partes e então corte um pouquinho do bolo para esfarelar e decorar o bolo, reserve, na mesma forma que assou o bolo coloque um plástico (aqueles transparentes de supermercado), se não tiver use papel manteiga ou papel filme.


Vire a primeira camada de cabeça para baixo e encaixe na forma em cima do plástico. (você vai montar o bolo de cabeça para baixo para desenformar retinho), e então em cima da camada de bolo coloque o recheio frio e espalhe, adicione os morangos picados por cima.


Por cima do recheio coloque a outra fatia do bolo, então cubra a forma com papel filme e deixe na geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro e em seguida desenforme o bolo em um prato para bolos e retire o plástico, logo após cubra o bolo com a cobertura e decore com o farelo de bolo e brigadeiros, se desejar decore também com a cobertura usando um saco de confeitar e bico, sirva gelado.

OBS ACobertura do Bolo Red Velvet com Morangos: Só faça a cobertura depois que o bolo for montado e descansar 6 horas na geladeira.
Coloque na batedeira a manteiga em ponto de pasta (eu tiro da geladeira e deixo 1 hora fora, mas depende da temporada de onde você mora), bata até ficar cremosa, sem pedacinhos, adicione o cream cheese e o açúcar de confeiteiro peneirado, bata bem até formar um creme branquinho.
Deixe descansar na geladeira por 10 minutos antes de usar.

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