Nossos queridos seguidores, agora temos então a Receita Coxinha de Frango Frita.
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com a Receita Coxinha de Frango Frita.
INGREDIENTES para Receita Coxinha de Frango Frita
Massa:
- 2 litros de água
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 2 caldos de galinha
- 1 colher de colorífico
- Margarina ( 1 colher )
- 1 colher rasa de sal
Recheio:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias picadas
- 1 xícara de salsinha picada
- Sal
- Colorífico
- Òleo ou azeite
- Pimenta vermelha picada
Para empanar:
- 2 kg de farinha de pão
- 2 claras
- 1 litro de água
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO para Receita Coxinha de Frango Frita
Para a massa:
- Primeiramente numa panela, junte a água (de preferência a água que cozinhou o frango), os dois caldos de galinha, a margarina, o sal e o colorífico.
- Em seguida deixe a mistura no lume até ferver.
- Então depois deixe levantar fervura, junte a farinha peneirada e, com o auxílio de uma colher de pau, vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela.
- Retire a do lume e coloque sobre uma superfície lisa e untada com margarina.
- Por fim deixe esfriar e vá sovando a massa constantemente para não criar casca.
Para o recheio:
- Primeiramente numa panela com óleo ou azeite, adicione o alho amassado, a pimenta vermelha picada e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos.
- Em seguida junte o sal e o colorífico.
- Por fim desligue o lume e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar.
Para a montagem:
- Passe um pouco de manteiga nas mãos, pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa.
- Coloque uma porção do recheio e feche pinçando a boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador.
Para empanar:
- Primeiramente Misture a água e as claras, bata com o auxílio de um garfo por alguns minutos, junte o sal a farinha de trigo e bata até que as bolinhas de farinha desapareçam.
- No entanto amasse as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e passe pela farinha de trigo.
- Após terminar de empanar as coxinhas, repita a operação.
Para fritar:
- Primeiramente em um tacho ou panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (190º a 200º C).
- Em seguida frite as coxinhas aos poucos para que o óleo não esfrie, o que pode fazer com que as coxinhas venham a rachar.
- Por fim espere dourar bem, escorra e aproveite.
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