
Nossos queridos seguidores, agora temos então o Caldinho de Piranha Fácil
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com o Caldinho de Piranha Fácil
INGREDIENTES para Caldinho de Piranha Fácil
- 4 piranhas médias – limpas e escamadas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 cebolas cortadas grosseiramente
- 5 dentes de alho
- 2 tomates grandes
- Pimentão verde ( 1 )
- 1 bom amarrado de coentro , salsinha e cebolinha
- 1 colher (sopa) de colorau
- Pimenta dedo de moça ( 1 )
- Sal
MODO DE PREPARO para Caldinho de Piranha Fácil
- Primeiramente corte as piranhas em pedaços grandes.
- Em seguida corte também o alho em lâminas, a cebola , os tomates e os pimentões em quartos. Reserve.
- Logo após leve ao lume uma panela grande e alta, coloque o azeite e deixe aquecer bem junte o alho e a cebola e frite um pouco até começar a amarelar.
- No entanto acrescente o colorau deixe fritar um pouco e junte os tomates, o pimentão, a pimenta cortada ao meio o amarrado de coentro, salsinha e cebolinha e as piranhas.
- Cubra tudo com de água , tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura.
- Então coe todo o conteúdo da panela, reservando a parte líquida e a parte dos resíduos separados.
- No entanto assim que esfriar um pouco separe os pedaços de cebola e de tomate e também a carne das piranhas, desprezando pele, espinhas, rabos, etc.
- Descarte também o amarrado de cheiros e os pedaços de pimentão. Reserve.
Numa pequena frigideira coloque a farinha de trigo e leve ao fogo sem parar de mexer até que fique tostada de cor marrom claro.
- Então coloque no copo do liquidificador parte do caldo reservado e parte dos resíduos também reservados e bata muito, muito bem até ficar bem liso e homogêneo, sem fios da carne do peixe e sem pedaços de legumes.
- Isso é muito importante para que o caldo fique com uma textura aveludada.
- Passe o caldo batido para panela já limpa e faça a mesma coisa com o restante do caldo e dos resíduos dessa vez também acrescentando a farinha de trigo tostada.
- Bata muitíssimo bem daquela mesma forma e coloque na panela também.
- Leve a panela ao lume, junte sal a gosto e cozinhe sempre mexendo até ferver bem e o caldo ficar ligeiramente encorpado, mas não ficará muito grosso lembre-se que se trata de um caldinho!
- Por fim sirva quente em canequinhas ou em pequenas cumbucas com um bom fio de azeite de oliva e mais coentro picado para quem gostar.
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Então gostou da receita ??
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