Nossos queridos seguidores, agora temos então a Feijoada Baiana Receita
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com a Feijoada Baiana Receita
INGREDIENTES para Feijoada Baiana Receita
- 150 g de bacon em pedaços
- 150 gde carne seca ou charque em pedaços
- 250 g de carne fresca
- 250 g de feijão carioca (mulatinho)
- 150 g de costelinha de porco (salgada ou defumada)
- 150 g de linguiça calabresa em rodelas
- Bucho ( 150 g )
- 2 limão
- ½ pimentão grande ou 1 pequeno
- ½ xícara de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 4 peças de mocotó (limpos)
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1 tomate grande
- Coentro
- Cebolinha
- Folhas de louro
- Sal
- Pimenta do reino
- Cominho
- Azeite
- Folhas de hortelã (opcional)
MODO DE PREPARO para Feijoada Baiana Receita
Prepare com antecedência:
- Primeiramente deixe as carnes salgadas na água, no mínimo por 12 horas, trocando a mesma 3 ou 4 vezes;
- Em seguida também coloque o feijão de molho com água e rodelas de limão por, no mínimo, 4 horas;
- Então o mocotó e o bucho precisam ficar de molho na água com limão por no mínimo 4 horas, para retirar o cheiro forte;
- Por fim corte todas as demais carnes em pedaços e reserve.
Preparado:
- Em seguida também é importante separar todos os temperos para facilitar o processo da feijoada.
- No entanto por isso corte em cubinhos o tomate, a cebola e o pimentão, amasse os dentes de alho e deixe o cheiro verde, com coentro e cebolinha já picados.
- Então no próprio dia em que você vai preparar o prato, prepare o tempero da feijoada amassando ligeiramente o alho com sal, pimenta do reino, cominho, folhas de louro ou louro em pó, a cebola, o tomate e o pimentão, tudo isso num pilão ou numa taça.
- Acrescente o cheiro verde, as folhas de hortelã, o extrato de tomate, o vinagre, o azeite de oliva e as carnes frescas (mocotó, bucho, músculo ou acém). Deixe por alguns minutos, para as carnes absorverem este tempero.
- Na panela de pressão adicione esse marinado das carnes frescas e também as carnes salgadas, misturando bem.
- No entanto cubra com água quente e deixe cozinhar por 30 minutos a partir do momento que iniciar a pressão.
- Adicione o feijão, primeiro escorra a água do molho e retempere com cheiro verde, pimenta do reino, alho, cebola ou outro tempero que desejar.
- Logo após feche a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 25 a 30 minutos após o início da pressão.
- Abra a panela e verifique se as carnes e o feijão estão bem cozidos e pingue gotinhas de limão, para dar um toque de acidez ao prato.
- Por fim misture bem e passe sua feijoada para uma travessa ou caçarola.
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Então gostou da receita ??
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