Nossos queridos seguidores, agora temos então o Risoto de Shitake.
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com o Risoto de Shitake.
INGREDIENTES para Risoto de Shitake
- 1 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 taça pequena de vinho branco
- 3 cubos de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo gorgonzola
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 embalagem de 100 ou 150 g cogumelos shitake
MODO DE PREPARO para Risoto de Shitake
- Corte o shitake em fatias laminadas depois de bem limpo.
Prepare o caldo de legumes:
- Primeiramente junte 1 litro e 1/2 de água fervente para os 3 cubos de caldo.
- Em seguida mantenha este caldo no fogo baixo durante a preparação do prato.
- Logo após inicie fritando a cebola em 1 colher de azeite e 1 de manteiga.
- Quando começar a dourar jogue o cogumelo e refogue um pouco.
- De seguida, jogue a xícara de arroz, sem lavar.
- Refogue um pouco e jogue o vinho branco por cima deste refogado.
- Então mexa bem, quando evaporar o vinho comece a jogar o caldo de legumes.
- Depois com uma concha grande jogue o caldo sem deixar o arroz secar, mexendo sempre com uma colher de pau.
- É importante mexer sempre para que o arroz italiano solte o amido que vai dar o ponto de risoto.
- No entanto continue mexendo e jogando o caldo, experimente de vez em quando para verificar o ponto do arroz.
- Ele estará no ponto quando estiver passando do ponto “al dente” , o risoto estará parecendo uma canjica quente.
- Quando chegar neste ponto, desligue o fogo, jogue o queijo gorgonzola, o restante da manteiga e o queijo parmesão.
- Misture tudo muito bem, até derreter a manteiga e os queijos.
- Por fim tampar a panela e levar à mesa!
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Então gostou da receita ??
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