Babka Brioche Recheado de Chocolate Delicia Faça Aí


Babka Brioche Recheado de Chocolate

Nossos queridos seguidores, agora temos então o Babka Brioche Recheado de Chocolate
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com o Babka Brioche Recheado de Chocolate

INGREDIENTES para Babka Brioche Recheado de Chocolate

Brioche:

  • 315 gr de farinha de trigo
  • 4 gr fermento biológico seco
  • 35 gr de açúcar branco
  • 1 pitada de sal
  • 57 gr água morna
  • 57 gr de leite morno
  • 85 gr de manteiga amolecida
  • 1 col. baunilha (extrato ou essência)
  • 1 ovo

Recheio:

  • 85 gr chocolate (usamos o amargo)
  • 85 gr de manteiga
  • 35 gr de açúcar
  • 30 gr de cacau
  • 55 gr de avelãs

Para embeber:

  • 50 gr de açúcar
  • 50 ml água

MODO DE PREPARO para Babka Brioche Recheado de Chocolate

  1. Primeiramente misture o fermento seco com o leite e água ambos mornos e deixe descansar por 10 minutos a temperatura ambiente.
  2. Em seguida na tigela, coloque a farinha, o sal e o açúcar.
  3. Logo após junte a manteiga amolecida, o ovo e a baunilha.
  4. No entanto a mistura do fermento com leite e água.
  5. Então bata em velocidade baixa até a massa ficar homogênea.
  6. Forma uma bola e cubra com pano de cozinha limpo.
  7. Deixe descansar por 2 horas a temperatura ambiente.
  8. Por fim coloque 1 hora na geladeira.

Recheio:

  1. Primeiramente derreta o chocolate em banho maria.
  2. Em seguida misture com a manteiga derretida, o cacau e o açúcar.
  3. Logo após abra a massa numa superfície enfarinhada.
  4. No entanto barre o recheio, com exceção das bordas onde devemos pincelar com um pouco de água.
  5. Quebre as avelãs e polvilhe por cima.
  6. Enrole como rocambole.
  7. Em seguida, corte ao meio, sentido comprimento.
  8. Os dois recheios da massa deverão estar para cima e então, faça um tipo de trança com as duas partes.
  9. Leve esta nova massa na forma já untada.
  10. Cubra com pano limpo e deixe descansar por 1 hora.
  11. Por fim leve ao forno pré aquecido por 25 min a 180°C.

Para embeber:

Primeiramente numa panela com lume baixo, coloque e misture o açúcar com a água. Deixe por 10 minutos.
Em seguida ao retirar a brioche do forno, pincele com esta calda.
Leve novamente ao forno por 5 minutos a 180°C.
Por fim deixe amornar e retire da forma.

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