Paella de Frutos do Mar Delicioso Faça Ainda Hoje


Paella de Frutos do Mar

Nossos queridos seguidores, agora temos então a Paella de Frutos do Mar.
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com a Paella de Frutos do Mar.

INGREDIENTES para Paella de Frutos do Mar

  • 200 gr de arroz redondo´
  • 1 litro de água
  • 300 gr de camarões tigre
  • 7 gambas
  • 500 gr de mexilhões
  • 200 gr de amêijoas
  • 3 lulas
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 2 tomates
  • 2 dentes de alho
  • 1 pequeno maço de salsa
  • Sal
  • Pimenta
  • Açafrão
  • Páprica)
  • Azeite de oliva
  • Meio limão

MODO DE PREPARO para Paella de Frutos do Mar

O caldo dos camarões :

  1. Primeiramente descasque os camarões e 3 gambas.
  2. Logo após recupere as cascas e as cabeças e numa panela grande, refogue-os por 5 minutos no azeite.(Reserve os camarões e os 3 gambas)
  3. Então depois junte 1 litro de água.
  4. Deixe ferver e após fervura, cubra com tampa e deixe cozer/cozinhar por 20 minutos.
  5. Tire a panela do lume.
  6. Por fim com a ajuda de um pilão, esmague as cabeças no caldo. Então, filtre o caldo e reserve.

Os mexilhões :

  1. Primeiramente limpe-os e também retire o excesso (a parte que sobressaem da concha fechada).
  2. Em seguida coloque numa panela. Junte um pouco de água, cubra e deixe cozer/cozinhar por 15 minutos.
  3. No entanto passado esse tempo, os mexilhões devem estar abertos.
  4. Reserve 6 inteiros para a decoração no final. O restante, tire-os das conchas. Reserve-os
  5. Numa paelleira, esquente o azeite e refogue os pimentões cortados grosseiramente.
  6. Enquanto os pimentões refogam, numa tigela, amasse os dentes de alho, pique a salsa, junte o sal, a pimenta e o açafrão. Misture bem.
  7. Junte esse tempero aos pimentões assim que eles começarem a estar bem cozidos.
  8. Descasque os tomates, amasse bem (faça um purê desses tomates) e junte-os também.
  9. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  10. Limpe as lulas, recupere sua carne e corte-as em anéis.
  11. Junte-as na paelleira. Coloque também as ameijoas limpas (deixe-as sempre nas conchas).
  12. Logo após deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexa de vez em quando. As amêijoas deverão se abrir.
  13. Coloque então o arroz, os camarões e os 3 gambas que reservamos na etapa 1 (onde utilizamos suas cascas para fazer o caldo). Misture bem.
  14. Então depois distribua bem na paelleira e despeje o caldo.
  15. Junte o corante e misture novamente.
  16. Coloque agora por cima de tudo os outros 4 gambas.
  17. Então quando começar a ferver, deixe no flume baixo/médio cerca de 20 minutos.
  18. Por fim passado esse tempo, apague o fogo e cubra a paella com um pano. Deixe descansar 5 minutos.
  19. Paella de frutos do mar pronto para degustação. Decore também com 1/2 limão.

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