Coxinha de Frango Frita Veja como Aqui


Coxinha de Frango Frita

Nossos queridos seguidores, agora temos então a Coxinha de Frango Frita.
No entanto segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com a Coxinha de Frango Frita.

INGREDIENTES para Coxinha de Frango Frita

Massa:

  • 2 litros de água
  • 1 kg de farinha de trigo peneirada
  • 2 caldos de galinha
  • 1 colher de colorífico
  • Margarina ( 1 colher )
  • 1 colher rasa de sal

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 xícara de salsinha picada
  • Sal
  • Colorífico
  • Òleo ou azeite
  • Pimenta vermelha picada

Para empanar:

  • 2 kg de farinha de pão
  • 2 claras
  • 1 litro de água
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO para Coxinha de Frango Frita

Para a massa:

  1. Primeiramente numa panela, junte a água (de preferência a água que cozinhou o frango), os dois caldos de galinha, a margarina, o sal e o colorífico.
  2. Em seguida deixe a mistura no lume até ferver.
  3. Então depois deixe levantar fervura, junte a farinha peneirada e, com o auxílio de uma colher de pau, vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela.
  4. Retire a do lume e coloque sobre uma superfície lisa e untada com margarina.
  5. Por fim deixe esfriar e vá sovando a massa constantemente para não criar casca.

Para o recheio:

  1. Primeiramente numa panela com óleo ou azeite, adicione o alho amassado, a pimenta vermelha picada e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos.
  2. Em seguida junte o sal e o colorífico.
  3. Por fim desligue o lume e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar.

Para a montagem:

  1. Passe um pouco de manteiga nas mãos, pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa.
  2. Coloque uma porção do recheio e feche pinçando a boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador.

Para empanar:

  1. Primeiramente Misture a água e as claras, bata com o auxílio de um garfo por alguns minutos, junte o sal a farinha de trigo e bata até que as bolinhas de farinha desapareçam.
  2. No entanto amasse as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e passe pela farinha de trigo.
  3. Após terminar de empanar as coxinhas, repita a operação.

Para fritar:

  1. Primeiramente em um tacho ou panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (190º a 200º C).
  2. Em seguida frite as coxinhas aos poucos para que o óleo não esfrie, o que pode fazer com que as coxinhas venham a rachar.
  3. Por fim espere dourar bem, escorra e aproveite.

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Então gostou da receita ??
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