Nossos queridos seguidores, agora temos então o Risoto de Camarão Simples com Creme de Leite.
Segue o passo a passo e os ingredientes desta receita abaixo.
Além disso Garanto que vão então fazer sucesso com o Risoto de Camarão Simples com Creme de Leite.
INGREDIENTES para Risoto de Camarão Simples com Creme de Leite
- 500 g de camarão médio
- 2 cebolas pequenas raladas
- 1 1/2 xícara de arroz carolino ou arbóreo
- 1 xícara de vinho branco seco
- 100 g de creme de leite
- 1 caldo de camarão (ou de peixe ou de legumes)
- 3 tomates (italiano) grandes, maduros e picados
- 3 dentes de alho amassados
- 100 g de champignon (opcional) cortado em lâminas
- 1 talo de salsão picadinho
- Sal, parmesão, curry, salsinha, folha de louro e azeite a gosto
MODO DE PREPARO para Risoto de Camarão Simples com Creme de Leite
- Primeiramente esprema um limão nos camarões e deixe marinar.
- Logo depois, enquanto você rala as cebolas, pica os tomates e salsão, esmague os alhos.
- Refogue metade do alho, uma das cebolas, 1 folha de louro e o talo de salsão em azeite.
- Logo depois acrescente os tomates e refogue até formar um molho.
- Pingue água só quando começar a grudar no fundo da panela.
- Tempere suavemente.
- Enxague os camarões, escorra e jogue sobre uma frigideira antiaderente e pré-aquecida com azeite e alho picado.
- Salpique sobre eles sal e curry.
- Acrescente os cogumelos.
- No entanto após grelhados, despeje o molho de tomate já pronto e refogue mais um pouco e reserve o preparado;
- Esse prato tem que fazer por etapa, pois quando começar preparar o arroz, não se pode parar de mexer.
- Em seguida coloque cerca de 1 litro de água para ferver com o caldo de camarão.
- Coloque o restante da cebola e 1 folha de louro noutra panela e refogue com azeite.
- Despeje o arroz sem lavar e mexa.
- No entanto coloque o vinho, sem parar de mexer.
- Logo depois quando evaporar o álcool do vinho, adicione a água fervente com o caldo, concha a concha, sem para de mexer, adicionando mais quando começar a secar.
- Se a água fervida for pouca, é só aquecer mais (sem caldo). Lembrando que o arroz arbóreo ou carnaroli cozinha em aproximadamente 17 minutos e rende mais que o arroz comum.
- Vale lembrar, ainda, que risoto se faz em fogo alto.
Depois de cozido:
- Após cozido, despeje-o na frigideira dos camarões, misturando delicadamente.
- Experimente o tempero e corrija o sal se precisar.
- Deixe terminando de cozinhar ou secar mais um pouco.
- Por fim desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o parmesão e a salsinha picadinha.
- Mexa delicadamente, tampe a panela e espere uns 5 minutos para agregar o sabor.
- Por fim sirva quente.
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