Bolo de Chocolate que derrete na boca é com certeza um dos melhores bolos que já aprendi a fazer e com certeza você vai amar, então vem comigo e vamos pra receitinha deliciosa.
Ingredientes do Bolo de Chocolate que derrete na boca
- 6 ovos(claras em neve)
- 2 xícaras(chá)de açúcar refinado
- 1/2 xícara(chá) de óleo
- 1 xícara(chá) de água fria
- 2 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara(chá) de chocolate em pó peneirado(Nescau ou chocolate do padre)
- Uma colher(sopa) de fermento em pó (royal)
- 1 forma redonda de 25 ou 30cm de diâmetro forrada com papel manteiga ou retangular. Não precisa untar as laterais.
Recheio de brigadeiro preto
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher(sopa) de maizena
- 1/2 lata de leite de vaca
- 1 colher(sopa) de chocolate em pó
- 1/2 colher(sopa) de margarina
- Calda para molhar o bolo
- 1/2 vidro de leite de coco,
- 1/2 xícara de leite,
- Açúcar a gosto.
- Misturar tudo e usar para umedecer as camadas do bolo. ( então não vai ao fogo)
- Cobertura de ganache
- 1 barra de chocolate meio amargo (180g)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 barra de chocolate meio amargo ralado para salpicar sobre a cobertura do bolo.
Modo de Preparo
Colocar as claras na tigela da batedeira e bater até o ponto de neve então transferir para um recipiente e reservar, na mesma tigela colocar as gemas, o açúcar e bater até ficar uma gemada clara e fofa, Em seguida juntar o chocolate em pó e bater mais um pouco.
Então vá juntando a farinha aos poucos, a água e o óleo e batendo na batedeira na posição pulsar ou na velocidade mínima, até ficar uma massa bem homogênea, desligar a batedeira e adicionar o fermento e as claras em neve, mexer cuidadosamente e colocar na forma já forrada com papel manteiga. Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Recheio brigadeiro preto
Colocar todos os ingredientes numa panela e misturar bem antes de levar ao fogo, então assim que levantar fervura abaixar o fogo e mexer bem até desgrudar do fundo da panela, deixar esfriar e levar à geladeira de um dia para o outro, colocar nozes picadas sobre a camada de recheio.
Calda para molhar o bolo
Misturar tudo e usar para umedecer as camadas do bolo. (não vai ao fogo)
Cobertura de ganache
Picar o chocolate e colocar no microondas por dois minutos na potência alta então mexer bem até derreter completamente, em seguida misturar o creme de leite e levar à geladeira até ficar na consistência de cobertura, então Cobrir o bolo todo, salpicar chocolate ralado e enfeitar com morangos.
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