Pavê de Abacaxi com coco essa sobremesa é uma delícia e muito prática de fazer minha tia fez lá na praia e me mandou a receita eu fiz aqui e realmente ficou muito bom, que vou te mostrar como fazer.
Ingredientes do Pavê de Abacaxi com coco
- 1 lata de abacaxi em calda picado
- Um pacote de gelatina em pó sabor abacaxi
- 1 e 1/2 pacote de biscoito champanhe (225g)
- Coco ralado em flocos para decorar
Creme de coco
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado em flocos
- 1 xícara (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 gema peneirada
- Uma colher (chá) de maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Um envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de Preparo:
Reserve 1/2 xícara (chá) do abacaxi picado e então espalhe o restante no fundo de um refratário médio alto e logo após dissolva a gelatina de abacaxi conforme as instruções da embalagem e espalhe sobre o abacaxi no refratário.
Leve à geladeira por 4 horas e então leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o leite, a gema, a maisena, a manteiga e o coco, mexendo até engrossar. No entanto com o creme ainda quente, misture a gelatina sem sabor dissolvida na água conforme as instruções da embalagem.
Misture o creme de leite e deixe esfriar e então no refratário sobre a camada de gelatina, intercale camadas de creme e de biscoito umedecido na calda do abacaxi, terminando em creme, logo após Leve à geladeira por cerca de 2 horas, e então decore com o abacaxi reservado e sirva.
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