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Bolo de abacaxi com coco mais fácil do mundo Vem Ver

Bolo de abacaxi com coco

Bolo de abacaxi com coco
Fonte imagem pratofundo

Bolo de abacaxi com coco é um delicioso bolo que comi no aniversário do meu tio, e pedi pra ele a receita, gente vocês precisam fazer esse bolo ele fica muito bom mesmo.

Pão de ló branco

  • 5 ovos grandes
  • 180 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 180 g de açúcar

Bata as claras até o ponto de suspiro e então acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre. Incorpore o açúcar peneirado aos poucos e desligue a batedeira.

Peneire a farinha e acrescente aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima com uma espátula., então Junte o fermento no final, Logo após distribua em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno pré-aquecido médio por cerca de 15 minutos, então retire do forno e deixe esfriar

Creme de abacaxi com coco:

  • 600 g de abacaxi picado em cubos
  • 400 g de creme de leite
  • 150 g de coco seco ralado
  • 400 g de açúcar
  • 300 ml de leite integral
  • 250 ml de água

Modo de preparo do Bolo de abacaxi com coco

Em uma panela coloque o abacaxi, a água e 200 g do açúcar, e então leve ao fogo até o abacaxi dar uma leve murchada, na batedeira, bata o creme de leite em velocidade baixa então junte o restante do açúcar, o coco e o leite, aos poucos.

Depois disso, misture o abacaxi em calda. Cubra o bolo com o creme e leve para gelar, então se quiser, decore com coco ralado e cerejas em calda com folhinhas de hortelã.

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