Quem ama Torta de frango com catupiry? Eu particularmente adoro essa delícia, no entanto meus amigos me pedem para fazer aqui em casa afim que ela é muito fácil de fazer.
INGREDIENTES
- 500 gr de farinha de trigo + 3 colheres de sopa
- 1 gema
- 200 gr de manteiga
- 600 gr de peito de frango em cubos
- 1 cebola média em cubos
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates em cubos
- salsinha a gosto
- 1 talo de salsão
- uma lata de milho
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 bisnaga de 250 gr de catupiry
- 250 gr de mussarela ralada
MODO DE FAZER A TORTA DE FRANGO COM CATUPIRY
Vamos começar pelo recheio no porque ele tem que esfriar para colocar na massa.
Em uma panela de pressão coloque um fio de óleo e refogue a cebola, para que ficar macia junte o alho e refogue.
Junte o tomate e salsão, de forma que o tomate quase dissolver junte os cubos de peito de frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica. Refogue.
Acrescente 800 ml de água e tampe a panela. Assim que abrir pressão diminua o fogo e deixe por 30 minutos.
Após, abra a panela, retire o frango e desfie.
Retire 3 conchas do caldo e reserve. O que sobrou bata no liquidificador.
Volte com tudo para uma panela
No entanto e em fogo baixo acrescente o milho e as 3 colheres de sopa de trigo e misture bem até engrossar. Reserve.
Massa:
Em um bowl grande, coloque a farinha de trigo e a pitada de sal e manteiga, portanto misture tudo até virar uma farofa.
Abra um buraco no centro e coloque o caldo do cozimento ( e então vá colocando aos poucos) e amasse até virar uma massa uniforme e que solte da mão.
Pois agora forre uma forma de aproximadamente 20X40cm, forre o fundo e também as laterais, asse em forno preaquecido 180º C por 20 minutos.
Assim que tudo esfriar, coloque o recheio na massa preassada, e então cubra com a mussarela e decore com o catupiry.
Leve para assar em forno preaquecido 180º C por 35 minutos
(nos últimos 5 minutos se o seu forno tiver a opção grill, muda para ela para dar essa tostadinha da foto.
Veja também Torta de Morango com chocolate
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Eai gostou dessa Torta de frango com catupiry ?, no entanto nos conte mais nos comentários se já fez e se gostou dessa maravilha de bolo.